바로 이겁니다.
사태.
ㅎㅎㅎ
사태는 사람으로 치면 팔에 알통.다리에 종아리에 해당되는 
부위고요.
근육덩어리가 큰 뒷다리보다 근육과 근막이 작고 활도양이 많은 앞다리가 더 식감이 좋은거죠.
아주가끔 미니족으로 발목이 잘려온 돼지가 올때만 맛볼수 있는부위 입니다.
오늘은 아무양념 안하고 맹물에 본연에 맛을 느껴보겠습니다.