요즘 파스타에 꽃혀서 재료있으면 파스타에 도전하는 대학생임돠 

어제 까르보나라를 만들어봤는데 

일단 식감은 전문점에서 나오는 식감이 나와서 만족했는데 

그 특유의 고소함과 부드러움이 부족하달까 

뭔가 부족한 맛이 나오더라고요 

어떻게 하면 그런 전문점에서 나오는 맛을 낼수있을까요 

소스를 만들때

휘핑크림에다 계란노른자를 섞고 볶은 베이컨 양파 마늘에다 투하한뒤

후추랑 파르마산 치즈,체다 치즈를 넣어봤어요 

(어제 어떤분이 통후추를 넣으라고 하셨는데 진짜 후추 때문인가...)