연휴간, 밥하기 싫어서(남자 둘이 삽니다 조카하고 저하고)


소고기 양지 한근, 토란대, 고사리, 대파, 숙주를 각각 데쳐 놓습니다.

양지는 맛있죠. 양지를 정육점에서 살 때, 
자르지 말고 통으로 달라했습니다.
삼베보자기에 대파, 통마늘, 생강, 통양파 넣어
어제 미리 한시간 정도 삶은 양지를,
베란다 식히면 쇠기름이 굳은거 뜹니다.
그거 깨끗하게 걸러내서 맑은 육수 만듭니다