오랫만에 들어왓더니 아이디 까먹어서 찾느라 혼났네여-.-;;

유튜브 공격수쉐프 님을 따라 콩피 조리법에 도전해보았습니다

 

1년전인가 수비드해보려고 코스트코에서 사놓은 인스턴트팟과 진공포장기가 집에서 썪고있었는데 잘되었죠..

 

시즈닝된 2-3cm 스테이크용 고기를 지퍼백에 넣고 지난주 장봤던 로즈마리와 집에서 썩고있던 후추 15알 월계수잎 1장 가염버터 약간

양송이 많이, 통마늘 으깨서 7개 첨가물은 이정도로하고.. 올리브유로 잠길정도로만 채워서 진공! 

 

당장먹을게아니라서 냉장고에 저장하고 다음날 아침에 꺼냇습니다

일요일 아침부터 고기 ㄱㄱㄱ

 

인팟 수비드모드로 63도 설정해서 퐁당~ 둥둥 뜨는건 컵으로 눌렀어요 ㅎ

1시간정도 지나서 스탠팬에 기름두르고 앞뒤로 30초씩 2번 

색감 예술로 나오고.. 레스팅없이 바로 시식~~

 

와이프 평가: 맛은 있는데 이렇게 까지 공들일건아닌거같다며...

 

분명 향이랑 풍미가 엄청낫을건데! 

스테이크가 얇아서 오버쿡이 좀 됫는지 애들은 좀 질기다고 하네요 젠장 ㅎ수비든데 질겨?!..

 

남은 오일로 알리오 올리오 해먹었는데 기름을 많이해서 에뮬전 실패 기름범벅 파스타가됨..

결국 가장 베스트는 제일 첨에 만든 시판소스 토마토 스파게티였다는 ㅠㅠ

 

향이 너무 짬뽕이 됫나 싶기도하고.. 버섯향 마늘향 엑버진 올리브유.. 

다음엔 두꺼운 토마호크로 콩피도전!!!! 

콩피 집에서 해보신분 정보 공유부탁드립니다!

 

사진은 못찍었어요 ㅠㅠㅎㅎ