몇주 전에 동기들과 엠티를 가서 커다란 냄비에 휴대용 가스렌지로 라면을 끓이는데

밑에서는 기포가 조금씩 생기는데 아직 끓는게 아니라고 막 기다렸었는데요

지금 라면끓이다가 생각났는데, 

라면을 끓일때 물의 끓음, 즉 기화현상이 중요한건가요 

아니면 끓던 아니던 물의 온도만 충분히 높으면 끓일 수 있는건가요?