제가 요즘 돼지고기 뒷다리살을 먹고있는데요 

고기를 후라이팬에 굽고있습니다
고기를 구울때 비린내잡기위해서 후추를 좀 뿌리니 이게 다 타고 후라이팬상태도 점점 안좋아지게되는데..

그래서 고기가 거의다 익을때쯤 소주를 소량 넣고 강한불로 해볼까하는데

이렇게해도 비린내가 잘잡힐까요?

요리하시는분들 보면 와인같은거 넣듯 말이죠..
돼지고기삶을때는 많이 넣는것같은데 구울때는 못본것같아서요~

요리고수님들 좀 알려주세요