1. 고구마를 썬다.
2. 약불 후라이팬에 기름 살짝 두르고 앞뒤로 노릿노릿 굽는다.
3. 접시에 익은 고구마를 담는다.
4. 고구마 사이사이에 올리고당과 검은깨를 뿌려준다.

처음에 고구마를 얹고 바로 앞뒤로 좀 뒤집어주면 녹말이 하얗게 마르지않아서 색이 더 예뻐요.