음.. 요리게는 처음입니다! 아까 돼지국밥보고 좀 눈팅하다가..

ㅈ..잘못된 상식이!! 눈에 띄어서.. 그리고 보편화된 틀린 상식이기두 하구요. 네 시작하겟습니다

이히히히힣


자 더치커피를 아시나요?
더치커피는 풍차의나라 네덜란드에서 유래된 드립방식중 하나인데요
더치라는말이 양키라는 말이라고 생각하심 되겠습니다.

쨋든 풍차국 사람들이 커피를 수입해오다 찬물에 뿔려서 마심! 우왕! 마이쪙? 마시쪙!

이렇게 해서 발전된게 더치커피입니다.


자 더치커피는 어떻다고 알고잇죠? 카페인이 적은 커피라고 알고 계시겟죠.. 후후.. 아님말구요...

사실 커피중에서 카페인 함유량이 가장 많습니다!! 하하하!!

이게 왜그러냐면요

카페인이라는게 고열에서 융해된다고 알고계신분들이 많더라구요.
반은맞고 반은 틀립니다.

실제로 80도에서 100도 사이가 가장 융해가 잘되는 온도지만 실온에서라고 카페인이 가마니 잇지를 않습니다

카페인은 "이히히히히히힣히히히힣히물이당히히힣힣ㅎ물! 물이라고! 히힣히힣힣ㅎ히히히히힣히힣 융해되주마!히히히히힣히힣 어?팔십도다!힣히히히히힣으앙 따심ㅋ힣히히힣 융화가 활발하겟엉!히히히히힣"

이런답디다. 어쨌든 요점은 카페인은 물에 있으면 녹는다 가 되겟습니다.



자

아까 더치커피를 어떻게 추출한다 그랫죠?
물에 뿔린다 그랫죠!

짧으면 5시간 길면 24시간동안 뿔립니다.
이게 드립시간입니다.

근데 머신은? 10초도 안되서 나오죠.. 그러면 아무리 녹아도 십초입니다.

핸드드립은? ....좀 나오긴하겟네요.


어쨌든 감잡으셧죠?

네 그렇습니다.
더치커피는 카페인이 겁나 많았던겁니다!
하하하! 요건몰랏지!!

아님말구요..


덧. 같은이유로 인스턴트커피도 겁나 많습니다. 인스턴트는 그냥 물에 커피풀고에베베베베베벱한다음에 가루만들아서 끝! 비슷하게 만들어서..



질문 있으신분?