대떡은 간 녹두에 도라지, 고사리, 파, 김치, 고추, 고기 등을 넣어 팬에 얇게 부쳐낸 전 종류의 음식이다. 

고기는 주로 돼지고기 또는 쇠고기를 이용하며, 들어가는 재료를 달리 사용할 수 있다. 양념 간장과 함께 먹는다.