삼분카레 끓여먹다가 문득 궁금해졌는데요

 

수돗물을 냄비에 넣고 끓이면 변화 없이 온도만 쭉쭉 올라가다가

 

어느 지점부터 냄비 바닥에 기포가 맺히고 점점 많이 생기면서

 

올라와서 터지기 시작하잖아요

 

거기서 점점 더 열을 가하면 기포가 더 많이 격렬하게 올라올텐데

 

이 과정에서 물이 '끓는다'라고 딱 잡아 말할 수 있는 지점은 어디일까요?