서울시내 무궁화5개짜리 특1급 호텔
신라호텔
리츠칼튼호텔
W호텔
쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔
밀레니엄 힐튼호텔
그랜드 힐튼호텔
그랜드 하얏트호텔
파크하얏트호텔
인터콘티넨탈호텔
롯데호텔 서울
잠실 롯데호텔월드
마포 롯데시티호텔
프리미어 베스트웨스턴 호텔
베스트웨스턴 호텔 강남
JW메리어트호텔
라마다르네상스호텔
플라자호텔
노보텔엠버서더호텔 서울
노보텔앰버서더호텔 강남
웨스턴 조선호텔
메이필드호텔
코리아나호텔
이중에 한식당이 있는곳은
롯데호텔 서울, 강남 라마다 르네상스, 워커힐호텔,메이필드호텔 이렇 네곳 뿐이더군요-_-;
그래서 왜 그런고 하며 이유를 찾아보니
MBC뉴스 등 몇가지 자료에서 이유를 알 수 있었습니다
그이유는 한식의 특징이자 장점인 수많은 반찬을 준비하기 위해 유독 많은 조리사들을 필요로함
한식 특유의 절임은 장기간 손이 가는 까다로운 요리이기에 많은 조리사들을 필요로함
엄청난 반찬수 덕분에 생겨난 설거지를 처리하기위해 많은 보조인력을 필요로함
외국요리에 편중된 외식문화
로 인하여 매년 적자를 보는 상황..
그래서 기존의 한식당을 없애고 양식 레스토랑을 하나 더 늘리거나
연회장을 하나 더 설치했다고 하더군요
뿐만아니라 호텔에서 수십년간 근무하며 커리어를 쌓은 한식조리장출신이
퇴사하고 강남에 한식당을 개업하고 1년만에 문을 닫은 사례도 있다고...
그래서 호텔에 투숙하는 외국 관광객이 한식을 접하려 해도 시설이 없고
외국손님을 맞은 한국인들이 한식을 소개시켜주려 해도 식당이 없어 난감한상황..
안타깝습니다 ..
그리고 이와중에 깨알같은 정보드리겠음 ㅋㅋ
한식당 찾아보다가 발견한건데
JW메리어트호텔에서 이벤트중이던데 고기덕후님들은 도전해세욬ㅋ 단 실패하면 엄청난 후폭풍이..
