식빵을 만들까 하다 햄버거가 먹고 싶어 햄버거빵을 만들었습니다.
재료: 강력분 300g, 드라이 이스트 6g, 소금 5g, 설탕 30g, 버터 25g, 달걀1개, 물 150g, 토핑용 깨
버터를 빼고 모든 재료를 넣고 돌려줍니다.
오호~ 잘돌아 가네요.
적당히 뭉쳐지면 버터를 넣고 고속으로 10분정도 돌려줍니다.
이렇게 반죽이 됐네요.
아~ 문명의 이기는 좋은것입니다.
손반죽으로 한땐 팔만 아프고 다 망했는데...
1차 발효는 오븐 살짝 켰다 꺼 따듯하게 해주고 물도 한잔 넣고 발효해 줍니다.
한 3배정도 부풀면 이렇게 가운데 손가락으로 푹~ 찔러봐서 안올라오면 성공~~
으아~ 이 거미줄 같은 조직이 드디어 ㅠ.ㅠ
대충 짤라서 2차발효... 30분 정도 했습니다.
근데 괜히 밑에 유산지 깔았다 반죽이랑 붙어서 완전 고생했죠. 덧밀가루도 안뿌려서 더 그런듯 ;;
암튼 이렇게 반죽을 올려주고 달걀물이랑 깨를 솔솔 뿌려
200도로 예열된 오븐에 12분정도 돌렸습니다. 그냥 색이 예쁘게 날 때까지 돌리면 되죠 뭐.
완성~
햄버거빵을 만들었으니 역시 햄버거를 만들어 먹어야죠.
고기 올려줍니다.
떡갈비 만들어먹고 남은 고기로 패티를 구워봤습니다.
소스는 그냥 케ㅤㅊㅑㅂ이랑 마요네즈로...
음~ 이것저것 넣다보니 너무 높아졌네요.
썰다보니 무너졌네요.
높아서 먹기도 힘들고 허허허
그래도 뭐 먹을만 합니다.
하나론 양이 안차니...
햄버거 빵 하나 더 잘라서 속은 매쉬드 포테이토로 채우고
마요네즈 뿌리고 위에 치즈올려서...
그냥 막 먹습니다.
큰 빵 2개 먹었더니 배부르네요 허허허
