바다장어 중에는 흔히 갯장어, 붕장어가 있던데...
흔히 장어구이로 먹는 장어는 어떤건가요???

그리고 TV를 보거나.. 식당가서 장어를 먹으면... 양념도 깊게 스며 들고...
장어도 넓게 펴져서 나오던데..
제가 해본결과 장어가 불에 달궈지면.. 수축이 되서.. 오징어처럼..
돌돌 말립니다...

어떻게 해야.. 사진처럼.. 장어구이가 먹음직스럽고... 돌돌 말리지가 않을가요??
쎈불, 중불, 약불 다 해봤어요... 하지만 똑같아요.. ㅡㅡ;;