아침으로 뭘 드시나요?

저는 가격과 귀차니즘을 한꺼번에 잡은 두유를 먹는답니다 :)

액체형태가 아니라 페이스트 형태로 만들어서 대략 4~5일 가량 먹을수 있어요.

즉, 일주일에 한번만 고생하면 간편한 아침을 먹을수 있지요..

 

먼저, 콩을 불립니다. 저는 백태(메주콩) 종이컵 1컵 불량의 콩을 사용했습니다.(제기준 5일 분량)

검은콩을 사용해도 무방합니다. 대략 물과 콩의 비율을 1:4로 반나절정도 불리시면 됩니다.

 

 

위에 불린 콩과 물을 냄비에 넣고 쎈불에서 끓입니다. 물이 부족하다고 생각되면 좀더 부어주시면 되고요.

뚜껑을 열고 25분 가량 끓입니다.(뚜껑을 닫으면 비린내가 납니다. 약한 불에 뚜껑닫고 하셔도 무관하지만... 중간에 뚜껑을 열면 안대요)

 

 

 끓이다보면 거품이 나는데 걷어주시고요. 휘휘 저으시면 안넘칩니다.

 

끓은 콩물은 따로 잔에 담아두시고요. 

 

 삶은 콩의 껍질을 제거합니다.(삶기전에 껍질제거해도 되고, 껍질을 제거 안하셔도 무관합니다. 다만 껍질을 제거하셔야 부드러운 두유를..)

 

 뼈와 살을 분리!

 

이제 콩을 갈아 버릴 차례입니다. 콩만 갈아도 무관하나 저는 견과류(잣, 땅콩, 아몬드 호두 등)을 첨가하니 더 고소하고 좋더군요.

 

 

콩을 일부를 넣습니다.(믹서기가 과부하 걸리지 않게 나눠서 갈아요)

 

 

아까 따로 담은 콩물을 살짝 잠길 정도로 붓습니다.

 

 

갈아버립니다.

 

 

남은 콩과 소금을 조금 넣습니다.(한꼬집) 물이 부족하시면 콩물을 적절히 넣어 조절하시고요,

 

 

완성!

 

유리병에 담아 냉장고에 보관하시면 대략 3~5일은 보관하실수 있어요(너무 묽으면 금방 변하더군요)

저는 아침에 우유와 1~2:1로 타먹는데 맛나더라고요(물에 타먹어도 무관하지만.. 저는 우유와 먹는게 맛나더라고요)

아침 귀찮아서 안드시는 분이나 아침 챙겨먹는것도 부담스러운 저같은 자취생에게 추천 드리고 싶네요 :)