-해당 글의 연장임을 미리 밝힙니다.

-글쓴이의 우유빙수가 천천히 녹음 or 댓글의 우유빙수가 빨리 녹음에 대한 고찰.

(뻘짓주의, 무식주의)

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-우유빙수와 얼음빙수 중에 어떤것이 더 빨리 녹는지 알아본다.

2.탐구목표.

-H20의 수소결합과 콜로이드의 결정화를 이해하고 빙수를 보다 시원하게 먹을 수 있도록 한다.

3.변인통제

-동일한 양의 물과 우유를 동일 조건에서 충분히 냉동하여 같은 온도의 고체얼음과 고체우유를 이용한다.

-우유빙수의 냉동시 유지방의 함량을 조절하기 위해 저지방, 무지방 우유를 사용.

-원문작성자와 동일하게 연유를 일정량 첨가.

4. 탐구계획.

-기초 지식과 인터넷 서핑. 원문의 리플을 이용한 사고실험.

-얼음빙수를 기준으로, 우유빙수의 녹는 속도에 영향을 줄 수 있는 요인을 찾는다.

5. 내용

 (1) 유유빙수가 녹는 속도를 증가시키는 요인.

-유지방 및 기타 불순물로 인한 어는점 내림 현상 (*각주1)

어는점 내림 현상으로 인해 냉동실-어는점 사이의 온도차가 감소. 얼음을 융해점으로 올리기 위한 총열량 [열용량*ΔT] 중 ΔT를 감소시키므로 보다 쉽게 녹을 수 있도 유도한다.

-불순물로 인한 수소결합의 감소로 비열이 감소.

열음을 융해점으로 올리기 위한 총열량  [열용량*ΔT] 중 열용량을 감소시키므로 보다 쉽게 녹을 수 있도록 한다.

(2) 우유빙수가 녹는 속도를 감소시키는 요인(추정)

-콜로이드 서스펜전에서 물을 얼림으로써 콜로이드 결정화가 일어남 (*각주2)

빙수를 만들기 위해 얼음을 곱게 갈았을 때 콜로이드 결정화로 인해 얼음 빙수에 비해 공기층을 잘 형성. 잘 형성된 공기층은 열교환을 효과적으로 차단하고 이는 빙수의 온도증가를 막는데 효과적으로 기여한다.

6.결론

-내용(1)의 요인과 내용(2)의 용인중 어느 요인이 크게 기여하는바에 따라 우유빙수-얼음빙수의 녹는 속도가 결정

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(각주1) 어는점 내림 현상.

용액의 어는점은 순수한 용매보다 낮아진다. 이것은 용액의 증기압이 순수한 용매보다 낮아지기 때문이다. 용액의 어는점을 측정하면 용액 속에 녹아 있는 용질의 분자량을 결정할 수 있다.

참고

어는점 내림. 네이버 지식백과(두산백과)

(각주2) 콜로이드 결정