만드는 김에 과정도 찍어서 이렇게 올려봅니다~

 

재료

계란 3개

박력분 100g(종이컵 한컵 가득)

설탕 90g(아빠숟가락 6큰술)

올리브오일 40g(아빠숟가락 8큰술)

생크림 요거트 1개(플레인 요거트 혹은 생크림 대체가능, 없어도 그만)

 

재료를 준비했으면 반죽을 만들어봅시다~

먼저 계란의 흰자와 노른자를 분리합니다.

 

 

 

노른자에 설탕을 45g(아빠 숟가락 3큰술)을 넣고 섞어줍니다.

 

대략 이정도씩 3스푼

 

설탕을 잘 녹여주셔야해요

그런후에 올리브 오일 40g을 넣어줍니다. 아빠숟가락으로 가득채워서 8스푼이면 되요

 

 

요기에 박력분을 섞어주는데, 한번에 전부 섞으면 잘안섞이니, 2~3차례 나눠서 섞어주세요

 

저는 반정도 체에 걸러서,

 

 

섞은 뒤에,

 

나머지 반을 넣고 섞었습니다.

 

 

 

요기까지만 해도 괜찮고요 저는 좀더 부드럽게 먹으려고 생크림 요거트를 넣었어요(안넣어도 무관)

 

 

 

 

그리고 마지막으로 베이킹파우더를 넣어줍니다~

 

 

노른자 반죽 완성.

이제 머랭을 만들거예요. 머랭만들때는 흰자에 물이나 노른자가 섞이면 안되고요, 흰자를 차갑게 해주면 팔의 부담이 덜해집니다.

그리고 돌린다는 느낌보다 그릇을 친다는 느낌으로 휘핑해주면 좀더 편하게 만들수 있어요

 

아까 분리한 흰자에 설탕 30g정도 넣어주고요(아빠 숟가락 2큰술)

 

휘핑해줍니다.

 

 

반정도 올라오면, 나머지 설탕을 모두(아빠 숟가락 1큰술, 즉 총 45g이 들어갑니다) 넣고 다시 휘핑합니다.

 

 

 

대략 뿔이 생길 때까지 휘핑해주시면되요(80%정도 상태입니다. 너무 휘핑하시면 반죽이 떡이됩니다ㅠㅠ)

 

아까 만든 노른자 반죽에 머랭을 1/3을 넣고

 

 

아래서 위로 퍼올리듯이 섞어주세요(휘핑하듯 섞으면 반죽이 떡되요 ㅠ)

 

나머지 머랭도 넣고 같은 방식으로 섞어줍니다.

 

 

반죽완성!

 

이제 반죽을 굽기만 하면 되는데요 굽기 위해서는 먼저 오븐 예열.........

은 풰이크고(저는 가난한 자취생이니깐요) 밥통에 반죽을 넣어줍니다.

 

밥통을 아래로 팡팡 쳐서 반죽 사이에 공기를 빼줍니다(그래야 케익에 구멍이 안나요)

 

 

 

밥통에 넣고, 취사를 눌러줍니다.(저는 보온으로 넘어가면 다시 취사로 놓고 약 2차례 했어요)

 

 

 

케익 중앙을 젓가락으로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다.

 

완성.

 

완성된 시트지를 이용해 다른 케익을 만들어도 되고 그냥 먹어도 맛나요~

저는 치즈케익을 해먹으려 합니다 ㅎㅎ 안귀찮으면 치즈케익도 만들어서 올립지요