I'll have our servers encourage the customers to order appetizers with their meals.

밑줄친 부분이 어렵네요.. 저런건 해석 어떻게 하나요??

추가로 관사 the 뒤에 customers처럼 복수가 저렇게 나와도 되나요??? 갑자기 헷갈리네요