드립만 먹던 사람인데, 냉침할때 로스팅 상태와 숙성 상태..?

바로 밑에 글 보시면 아시겠지만, 직접 볶아 먹는이입니다.

회사에 콜드부류 마신다고 좀 볶아 달라는데, 제가 안 해 먹어본 방식이라서요.

전 그때그때 볶아서 상태 좋을때 드립..(가끔 핸드프레소)으로 먹을수 있는데 굳이 찬물에 내려야 하나? 싶거든요.

그래도, 찬물에 내려야 한다면.. 로스팅이야 강하면 쓸테고, 약하면 신맛나겠지만..

1번 : 찬물이니까 드립 기준으로 본다면 좀 더 로스팅 하는게 맞을까요?

2번 : 로스팅한 커피도 숙성 기간 거쳐서 찬물에 내려야 하나요?

미리 감사 드립니다.

해리콧털

2020-07-31 11:27:19추천 1

1번 :  취향대로 하시면 됩니다. 더치라떼도 염두에 두시면 좀더 로스팅 하시고  물에 타서만 드실거면 좀더 약하게 하시면 됩니다.
이건 여러번 시도해서  자기 취향을 찾는 수밖에는 없더라구요.
2번 :  적어도 하루 놔뒀다가 내리시길 권장합니다. 바로 내릴 수도 있긴 한데 내릴때 거품이 보글보글 장난 아닙니다..  지저분하게 보이기도 하구요..

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★푸른놀

2020-07-31 14:18:13추천 0

감사합니다.

[본인삭제]astrea

2020-07-31 17:22:25추천 0

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★환이

2020-08-21 15:38:17추천 0

선물 받으시는분 취향이 산미라면, 배전도를 밝게 조절해주시면 될 것 같아요.

로스팅을 한 시점에서 바로 침출 하시는 것 보다는
어느정도 디게싱을 거친 후 하시는게 추출하실 때
좀 더 작성자님이 원하시는 맛에 가깝게 추출되실거예요

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