백미, 밀가루가 안좋은 이유

-정제되어 소화가 빨라 혈당이 급격히 상승해서

밥을 꼭꼭 씹어먹으면 소화에 좋다-> 혈당이 급격히 상승하므로 몸에 안좋다???

맞나요? 소화가 빠르다, 소화에 좋다 똑같은말 아닌가요?

왜 전자는 부정적이고 후자는 긍정적으로 표현되는지 궁금함니다