돈까스메뉴에요

스펴셜메뉴가 있어요
수제등심돈까스+치킨까스+새우까스 
근데 이집 제가 해물을 싫어해서 새우까스는 안먹는데요
새우까스 대신 치킨까스로 2개 해서 주세요
하니까
사장님이 그건안됩니다 이러더라구요
제가 또 아니왜 이렇게 시키면 만드실때 더편하지 않으세요?
물으니까 
안됩니다 메뉴에 적힌대로만 팝니다 하더라구요
대체 무슨 이유죠???
아우...