돼지목살훈제스테이크(?)와 크림(?)소스의 만남


돼지목살 두껍게 스테이크용으로 사서 칼집을 낸후  올리브오일,맛술,후추,소금,다진마늘로 주물럭해서 냉장고에서 2시간가량 숙성

프라이팬에 숙성된 고기를 겉만 초벌로 구운후 오븐에서 150도 30분 돌림

크림대신 우유를 프라이팬에 붓고 졸이면서 소금간을 하고  적당히 졸여지면 사과,양송이,양파,칵테일새우를 넣고 익히며 눌어붙지않게 저어주며 졸임.

파스타면을 삶고 물기제거후 올리브오일로 맛사지해주면 탱탱함이 오래감.

훈제된 목살 스테이크와 파스타면을 접시에 담고
준비된 크림소스를 얹은후  새싹채소로  마무리.

약간 느끼한편이라 김치랑 먹으면 딱좋음.

혹시나 궁금해 하는 사람들 있을까봐  올려봄.