내일 점심 쯤에 지인이 집에 놀러오기로 해서 닭도리탕을 해주려고 닭을 사놨어요.

양념장도 미리 만들어놓으면 숙성되서 더 맛있다 그래서 만들어놨구요. 

그런데 그동안 닭도리탕을 먹으면 방금 한거는 

고기나 감자 속에 간도 안 배고 해서, 뒀다가 다음 끼니에 먹는게 더 맛있더라구요.

그래서 지금 미리 만들어놓고 내일 데워서 주려고 하는데 괜찮을까요??

그리고 닭고기 좀 부드럽게 하려면 어떻게 해야할까요??