실험에선 홍차잎에 든 카페인을 추출하려고 한다네요.



근데 처음에 홍차잎을 뜨거운물에 일단 우려낸다음에 다시 유기용매를 써서 분리한다는게 이해가 되질 않아요.


카페인은 유기물질이고.. 물보다는 유기용매에 애초에 잘 녹는데..


그냥 처음부터 뜨거운 유기용매를 써서 분리하면 되지 않을까요??