제가 아이스 홍시를 먹다가 문득 든생각인데요
홍시가 얼엇을때와 얼지않앗을때가 단맛의 차이가 있나요?
제친구는 과일은 보통 얼면서 수분이 응축?해 당도가 올라간다고하는데 저의 생각은 언 과일이 입속으로들어오면 미각세포가 수축?하면서 단맛을 잘감지하지 못할것같아서요
참고로 전 고1이라 너무 어렵게 설명해주시면 이해가 잘안될수도잇어요ㅋ..
아시는분은 가르쳐주시면 감사함니다ㅎ