요거트파우더(티요 요거트 파우더)+우유+초정탄산수

이렇게 섞었는데 

탄산수 붓자마자 거품이 확 생기는데

엄청 밀도있는 거품이에요;; 딱 생크림이랑 똑같은 질감인데요

왜 생긴건가요???

탄산기포가 우유 사이사이로 들어가서 생크림 된건가??