I have gotten back to Bourgoin last Saturday, with a huge hangover 
(I puked on the coach on my way to the airport, on the plane ...).
with a huge hangover 가 뭔지 모르겠어요.. 그리고 그 아래 문장은 무슨 뜻인지.. ㅠㅠ

I have started organising your stay here. 
Roughly, we will be visiting Paris for four days and then head down South to my place to visit my parents, brothers and sisters, maybe my in-laws (to be confirmed), and I will show you Lyon, Geneva and maybe Grenoble. 
문장이 너무 길어 포기 ㅠㅠ

I can only assure you that we will be in Paris from the 8th to the 12th of December. 
이건 우리가 8~12일은 파리에 있을거니까 너를 책임질수 있다. 같고..
Then, we'll decide together of what you'd rather do and when.
위 문장은.. 무슨 말인지.. ㅠㅠ

I have bought all the train tickets and found us accomodation. 
모든 기차랑 숙소를 예약했다 소리고..
As I had told you before, your food and drinks and other charges will be on you.
이부분은 전에도 내가 말했듯이, 너의 식생활 및 기타 요금은 니가 부담한다 가 맞나요??