1. 오늘날 지구상에 존재하는 소의 수는 12억 8,000마리로 추산된다. 소의 사육 면적은 전세계 토지의 24%를 차지하고 있어 그들은 수억 명을 넉넉히 먹여 살릴 만한 양의 곡식을 먹어 치우고 있다. 소의 무게를 전부 합치면 지구상의 모든 인간의 무게를 능가한다.
2. 소는 지구의 생태계에 혼란을 가져왔고 소의 증가는 소 방목용 목초지 과잉 개발로 현재 남아 있는 열대우림을 파괴하는 주요한 요인이 되고 있다.
6. 수백만 명의 인간들이 곡식이 부족해 기아에 시달리는 와중에도 선진국에서는 사료로 사육된 육류, 특히 쇠고기 과잉섭취로 인해 생긴 질병으로 더 많은 사람들이 목숨을 잃고 있다.
30. 1/4파운드짜리 햄버거 한 개에는 대략 75KG에 이르는 생명체의 파괴가 뒤따른다., 여기에는 20~30종의 식물, 100여종의 곤충, 수십 종의 조류, 포유류,양서류가 포함된다.
36. 오늘날에는 지구상 담수의 보존조차 가뭄, 과잉경작, 과잉 목축으로 위협받고 있다. 현재 미국에서 소비되는 용수의 절반이 소와 다른 가축을 위한 사료 재배에 사용되고 있으며, 10파운드의 스테이크 생산에 사용되는 용수는 한 가족이 일년 내내 사용하는 물의 양과 맞먹는다.
38. 축산 단지는 지구 온난화 현상을 일으키는 네 가지 가스 중 메탄, 이산화탄소, 아산화질소를 배출하는 주요한 요인이다.
- 제레미 리프킨 "육식의 종말"
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