Therefore the service provided (or lack thereof) during a meal is of pivotal importance to the quality of dining experience.

(그러므로 식사시간동안 제공되는 서비스는  식사 경험의 품질을 위해서 중요하다)

Likewise, the server's attitude, efficiency, and skill communicate as much about the operation as they do about the server.

(마찬가지로 server의 태도, 실력, 그리고 이 다음부터는 잘 안되네여;;)

글의 뉘앙스는 알겠는데 확실치도 않고 해석않되는 부분도 있어서요...ㅜㅜ

영어고수님들 부탁드릴게요