1. 꼬막을 사다가 미지근한 소금물에 3시간정도 놔두면 입 벌리고 찌꺼기들을 토해냅니다.

2. 고무장갑을 끼고 겁데기도 잘 씻어 줍니다. 

3. 뜨거운물에 삶아 줍니다. (소금을 넣어도 좋아요)

4. 양념은 고추장,식초, 올리고당, 고춧가루