저 조리학도임.......
역시 없음.....
이번에 대회나가는데 사진보고 조언 부탁드립니다

 에피 초계탕 변형이고요
 초계탕 재료는 월남쌈에 싸고 육수에 겨자 식초탄 물이 옆에 노여져 있습니다

메인 소꼬리찜과 버섯퓨레, 송화가루 소금입니다
소꼬리를 구운거구요 밑에 표고, 새송이, 감자 섞은 퓨레 깔려있슴다 그리고 노란건 송화소금

디저트 
수정과 변형입니다
계피물, 생강물 따로 내서 젤라틴 넣고 굳혀서 큐브로 자른 거고요 거기에 곳감 큐브 같이 있는겁니다
위에 잣과  쌀 보리 대충 갈아서 죽 만든 후 누룽지처럼 만든 크레커입니다
조언 부탁드립니다 
제 얼굴도 조언좀,,,,,,,