리코타 치즈를 도전하고 있는 오징어인데요

예전에 쇠봉스프링스에서 먹었던 리코타치즈샐러드가 너무너무 맛있어서 집에서 도전해봤는데

영~ 그 맛이 안나네요.

인터넷 찾아보면 레시피도 거의 비슷비슷하구요

우유와 생크림을 1.5~2 : 1 비율로 넣고 ( 1000ml : 500ml ) 끓지 않을정도로 데운뒤 레몬즙(반개~한개) 과 소금( 1t~1.5t )넣고 굳을때까지 기다린뒤 

면보에 넣고 유청 내려주고. 냉장고에서 반나절~ 하루정도 숙성후 먹으면 우왕굳.

대부분이 이렇게 써 있더라구요

세차례 도전해봤는데 매번...약간...음...크림치즈랑 비슷한데 좀 더 연한 맛밖에 안나네요

진~~~~~~한 맛을 기대 했는데 무엇이 문제였을까요?

쇠봉스프링스 리코타치즈샐러드를 재연해보고 싶어요 ㅡㅜ 너무 꿀맛이었는데

아래짤은 전쟁후