안녕하세여
어제 짬뽕 만들어서 사진 하나 올렸는데 베스트가서 헤힣힣하힣 좋아서 핳하핳
레시피 알려달라고 하셔서 핳힣 오늘 또 왔어요!
바로바로 요아이^^(블로그톤)
매콤하니 입에 착! 달라 붙는게 울 랑이가 젤루 좋아하는 요리예요^^
이웃님들도 한입~~~~아~~~~~~
뎨둉.
여튼 많은 분들이 물어보신 레시피입니다.
그냥 야매라서 그냥... 그냥 참고만 하세요. 네이버 가면 더 많아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 물에 들어간 해물 싫어해서 (예를들면 찜이라던가 국이라던가....) 해물대신 고기를 넣었어요.
집에 삼겹살 얼린거 있길래 몇개 해동해 놓고
재료: 양파, 양배추, 마늘간것, 파, 청양꼬추, 돼지고기(부위는 걍 좋아하는걸루 ㅎㅎㅎ), 식용유, 꼬추가루, 후추, 굴소스, 다시다 살짝(외부음식 느낌나도록 ㅋㅋ)
입니다.
우선 고추기름을 만들건데요, 정식 고추기름 만들기 방법은 모르고 그냥 보이는대로 만들었어요
후라이팬에 기름 한 세네스푼 넣고 고추가루도 한두 숟갈넣고
이쯤 되면 아시겠지만 제 레시피에는 계량이 없습니다. 그리고 방법도 야매입니다. 믿지마세여ㅋ.ㅋ
뎨둉.
여튼 약한 불에서 꼬추가루와 기름을 살살 섞어주고 빻아주면서 기름을 내세요. 센 불로 하면 화르륵 타서 까만 기름 드시니까 진짜 약한불로
열만 받게 하시고 꼬추즙이 기름에 흡수되도록! 그리고 나서 종지에 한몸이 되어버린 꼬추가루와 기름을 넣어놓습니다.
그리고 후라이팬에 남아있는 꼬추가루를 싹 닦고 얇고 길게 자른 삼겹살을 후드리 챱챱 맛있는 스멜이 날때까지 볶아주세요.
그다음에는 양파 챱챱챱 파 챱챱챱 양배츄 챱챱챱 썰어놓으시구요
이쯤되면 종지에는 꼬추가루와 기름이 분리되어 있을거예요. 아니라구요? 아님 말구 ㅋ.ㅋ
뎨둉.
여튼 위에 떠 있는 고추 기름을 후라이팬에 살살살 부어줍니다. 그리고 약한불을 켜서 기름을 달궈주시고 다진마늘 한스푼!(전 마늘순이니까 두스푼!)
마늘향이 향긋향긋 올라오면 썰어놓은 야채를 후드리챱챱 넣고 센불로 볶아주세요.
숨이 죽으면 볶아놓은 고기도 같이 후드리챱챱!!
야무지게 어우러지면 거기에 굴소스 2스푼이랑 고추가루 3스푼정도(사실 계량 잘 모르겠으니 그냥 알아서 맛있겠다 싶을정도로..뎨둉)
넣고 후드리 챱챱! 여기서 청양고추도 넣어주세요. 매콤매콤하라구 ㅎㅎ
그리고나서 물 1리터 정도를 넣고 끓어주세여.
아! 요리하시면서 면 삶으시는거 잊지 않으셨져?
마지막에 간을 좀 보시고 다시다를 첨가해주시고 칼칼한 맛을 내기위해 후추도 후추후추!
그럼 완성 ^0^!!!!!!!!!!!!!!
저는 어제 먹고 남은 짬뽕 국물에 냉동실에 처박혀 있던 칼국수 면을 삶아서 야무지게 끓어봤어요!
끓이는 중간중간에 건더기 건져 먹었는데 하루 지나서 재료에 양념이 쏙쏙 베서 그런지 더 맛나더라구요!
여튼간!
그럼 이제 머겅볼까여^0^??
문제시 방바닥 딲으러 감
글쓰기