마카로니 앤 치즈 Smoked Gouda Mac n Cheese
사진을 누르면 레시피로
위 사진은 구다치즈로 만든 맥앤치즈.
참고로 구다는 동남방언의 그 거짓말이 아닙니다.누가 구다치즈로 맥앤치즈를 만들어 먹나? 그러니 거짓말일지도..
구다치즈는 네덜란드의 구다란 동네에서 유래한 치즈라 구다치즈로 불리네요.
구다라.. :)
Macaroni and cheese 마카로니 앤 치즈.
(주로 캐나다인 그리고 지루한 사람들이 이렇게 부르는 듯..)
혹은 Mac'n'cheese 맥 앤 치즈.
영국에선 그냥 Macaroni cheese 마카로니 치즈라고 부른다고 하네요.
서구권 특히 미국에선 돈없는 서민의 한끼를 달래주는 친구같은 음식.
그리고 애들이 미친듯이 좋아하는 메뉴.
그 특유의 노란색은 색소빨이며 사실은 다들 그 색소맛에 중독 돼 있다는 도시전설과 함께하는 음식
(색소는 사실입니다. 얼마전 Kraft 에서 자사의 몇몇 맥앤치즈에서 색소를 사용하지 않겠다고 공표하였습니다.)
Cheesy 는 치즈맛 외에도 유치한, 촌스런 등의 뜻으로 자주 사용하는 표현입니다. :)
(Cheesiest 는 그럼 정말 유치한건데..ㅋ)
미국에선 우리나라의 라면과 유사한 포지션을 차지하고 있습니다.
물론 지금은 미국에서도 한국 라면을 많이 먹고있긴 하지만.. :)
그리고 가장 중요한 포인트는..
바로 진정한 남자의 음식이란 것이죠. :)
뭐 한번 레시피를 살펴 본다면..
기본 준비물: 마카로니, 치즈, 소금, 후추
1. 먹고싶은 만큼의 마카로니를 끓는 물에 투하한다. (양재고 할 필요 없다. 그냥 한,두 주먹 쥐어서..)
2. 한 7~8분 끓으면 마카로니가 다 삶겨 진다. 이 와중에 원한다면 소금을 약간 첨가하여도 괜찮다.
(남자라면 염분과다쯤은 무시하자.)
3. 포크로 찍어봐서 다 익었다 싶으면 망설이지 말고 싱크대에 뜨거운 물을 다 따라내라.
4-1. 당신이 일회용 포장된 맥앤치즈를 구매하였다면 상자안에든 치즈가루를 마카로니에 뿌린후 식욕이 당기는 노란색(색소ㅋ)이 나올때까지 열심히 비빈후 취향에 따라 후추등을 첨가하여 먹으면 된다.
4-2. 다 익은 마카로니에 당신이 가지고 있는 치즈(주로 체다, 한국인 경우에는 슬라이스치즈 대여섯장)를 턱하고 다 익은 마카로니 위에 뿌린 후 열기가 가시기전에 열심히 비빈 후 취향에 따른 첨가물 (후추 ok. 마요네즈 soso, 나초치즈소스 good, 기타 야채 crazy) 을 넣은 후 얌얌 먹으면 된다.
주의 사항은 되도록이면 뜨거울때 먹는게 정신 건강에 이롭습니다. (어떻게 먹든 그냥 건강엔 다 해롭다는..)
물론 제대로 만들어 먹자면 저 레시피에 추가해야할게 한두개가 아니지만
그러면 더 이상 남자의 요리란 자격을 유지할수 없기에.. :)
마카로니와 치즈를 구할수 있는 곳이라면
전 세계 어디서나 쉽게 만들어 먹을수 있습니다.
담에 출출할때 라면 말고 한번 도전해 보는것도.. :)
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