고기는 기름지지 않으면서도 부드럽고 탱탱해야되고
밑간으로 맛을 잡아 옷이  벗겨지고 고기맛 먹어도
맛있어야한다
 
튀김 옷을 튀길 때에는 깨끗한 기름을 사용하여 고소함을 더바삭해야하면서도 딱딱하거나 타지않야한다

소스는 뿌려나오는 것이라면 풍미가 있고 간이 너무  짜거나 달지 말아한다 너무 묽으면 튀김옷에 금새 스며드니 약간 걸죽한게 좋다

자 능력자분들 래시피 좀 공개해 줘요
베오베간 돈까스 사장글 읽다 먹고 싶어졌엉ᆢㄷ