안녕하세요 여러분 (음흉)
오랜만에 요게에 글 올리네요 흐흣
오늘은 맥주안주로 더할나위없이 좋은!
새우 매니아들을 위한 술안주 레시피!!!
한국에서는 먹어보지 못한(아마 찾아보면 파는데도 있겠지요?) 갈릭프로운(음 통칭 크림소스로
볶은 마늘새우요리) 를 만들어 보겠습니다!
크림의 고소함과 마늘의 알싸한 향기가 어우러져서
굉장히 맛있지만 조리시간은 짧은!!!!!그런 요리입니다.
저는 이요리를 호주에서 먹었었는데요 . 보통 밥과 함께 나와서 새우도 먹고 크림소스에
밥도 비벼 먹는답니다.
갑자기 향수에 젖어 오랜만에 만들어먹게 되었네요 흐흐..
자 먼저 준비물입니다.
새우(크면클수록 좋지만 칵테일새우도 상관없음. 단 보리새우는 앙대여) , 마늘 , 양파 , 후추 , 슬라이스치즈1장(없으면 생략가능)
생크림 ,우유
자 먼저 싱싱한 새우의 껍질을 까고 내장을 제거합니다.
(이 작업이 가장 인내의 시간입니다....까져있는 새우 살수있으신 분들은 그러길 추천합니다.)
짠!! 손질후의 새우입니다.
저는 시장에서 만원어치(22마리) 사다가 했는데
완전 많아서 실컷먹었습니다. 사실 양보단 질인 요리이므로
만원어치면 충분할 것이라 사료되옵니다.
자 새우를 다 손질하였으면 후라이팬에 불을 키고 올리브유를 두른 뒤
양파와 마늘을 넣고 후드리챱챱 볶아줍니다.
그 다음 새우를 넣고 볶으면서 후추를 팍팍팍팍 뿌려주고 (많이 뿌리면 맛있습니다)
비린내를 없애기 위해 집에 남아있는 소주나 청주 혹은 미림등등 아무거나 하나 한큰술 넣어줍니다.
새우는 너무 오래익히면 뻣뻣해지기 때문에 빨리 조리 해야합니다.
새우가 다 익기 전에(중요) 생크림과 우유를 1:1비율로 부어줍니다.
(여기서 느끼한거 좋아하시는 분은 생크림을 더 많이 넣으시면 됩니다.)
그다음 고소한 맛을 위해 슬라이스 치즈 한장을 넣어줍니다.
포글포글포글 끓여주시면서 소금간을 해주고 졸여줍니다.
자 이제 완성샷입니다.
저는 집에 베이컨이 남아서 베이컨도 투하 했었는데 이것도 맛있습니다.
자 다 완성이 되었으면 한마리 먹어봅시다.
사진이 흐리네..ㅠ
이거 정말 맥주나 와인이랑 같이 먹으면 끝내주는 안주입니다 ㅠ
생크림 (무가당) 약4000원 새우 만원 이면 두분이서 즐길 수 있기 때문에
한번 만들어 드셔 보시라고 적극 추천 합니다.
저는 요로케 맥주와 함께 즐겼습니다
아....
저는 생크림을 너무 많이 넣어서 국물이 많았기 때문에
거기에 스파게티면도 삶아 새우크림 스파게티도 만들어서 추가로 더 먹었습니다.
여러분들도 한번 새우 사서 시도해보세요 !
포인트 : 마늘 , 후추팍팍 !!
그럼 저는 이만
안녕!
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