오늘 저녁에 진미오징어채무침을 만들어먹을까 하는데요
인터넷에서 이것저것 찾아보니까
어떤분은 오징어채랑 고추장소스랑 바로 섞기도하고
어떤분은 고추장소스를 끓여주고 오징어채랑 섞더라구요

소스를 끓이고 섞어주면 오징어채라 약간 딱딱해질까요? 부드러운 진미오징어채를 먹고싶거든요..
차이점이 뭔지 어떻게 해야 더 부드러워지는지 알려주세요~~!