정x닭발 무뼈 매니아입니다ㅋㅋ

정x닭발 쥐꼬리만한 한접시에 14000원...

어머니 출타하신 가격이라, 집에서 한번 만들어 보았어요ㅋ

시장에서 무뼈닭발 1kg에 13000원짜리를 겟하고

캡사이신.....을 사려했으나 한병에 거진 만원이더라구요ㅠㅠ

그래서 차마 사질 못했고 대신 청양고추 15개정도에 천원에 팔길래 겟챠 !

 

 

 

0. 소스를 만듭니다. 야채를 썰어 준비합니다.

   <소스만들기> 닭발 500g기준

   양파1개, 청양고추 6개를 총총 썰어 갈아줍니다. 윙윙~

 

   고추장2숟갈, 고춧가루2숟갈, 다진마늘1숟갈에

   갈아진 양파와 고추를 넣고 쉐킷쉐킷~ 매실청도 넣어주심 좋아염ㅋ

   (닭발 양에 따라 맛봐가면서 가감하셔도 좋아요)

 

 

 

 

1. 먼저 닭발 포장을 뜯고, 밀가루로 비벼서 닦아줍니다. 여러번 헹굽니다.

 

2. 깨끗해진 닭발에 조금씩 뼛조각이 붙어있는데요, 가위로 잘라내줍니다.

 

3. 물을 끓이고 생강 or 생강가루 or 소주 등을 넣고 닭발을 3~4분정도 데쳐줍니다. (오래익히면 ㄴㄴ 물러져요!! 또 끓일것이기땜에 걱정ㄴㄴ!!)

 

4. 찬물에 닭발을 씻겨줍니다.

 

5. 후라이팬을 준비하고 불을 켜고 닭발을 넣습니다. 그리고 간장을 한국자 빙 둘러줍니다. 끓입니다. (닭발에 색을 내고 간을 맞추기 위함)

 

6. 간장물이 배일 때쯤, 만들어둔 소스를 절반정도 넣으시고 뜨거운물 반컵정도 넣고 졸여주세요. (요리당이나 매실청도 한번 빙 둘러주심 좋아요.)

 

7. 다 졸았다 싶을때 쯤, 남은 소스와 야채를 투하합니다. (소스를 나눠넣는 이유는 그래야 양념이 찰진맛이나염....제 느낌에..ㅋㅋㅋㅋ)

 

8. 야채가 숨이 죽을때쯤 불을 끄고 후추와 참기름을 한바꾸 돌려주고 휙휙 저어줍니다.

 

9. 통깨를 솔솔 뿌립니다.

 

10. 한김 식혀서 쫄깃하게 먹습니다ㅋ