당금에 이르러 탕수육의 대세는 소스를 붓느냐 소스에 찍느냐의 건곤일척의 형세이다.

그러나, 우리는 알아야 한다.

탕수육에 붓거나 찍거나 볶거나 다른 소스를 쓰거나 하는 것은 모두 사도다.
우리는 소스를 배척하고 탕수육의 생명인 그 바삭한 튀김옷과 그 속의 고기의 맛을 즐겨야 한다.

이것은 근원으로 돌아가는 것이니 나는 감히 나와 같은 동지들을 이렇게 부르겠다.

근본주의자라고.

동지들이여 일어나라! 소스를 배척하고 근본에 충실해지자!