쓱싹 만드는 고르곤졸라피자~

안녕하세요?

며칠전에 집에서 쓱싹 파스타를 만드는법을 올렸다가 쉽지 않다는 말을 많이 들은거같아서 이번엔 좀 더 쉬운걸

만들어보기로 했습니다!

오늘은 고르곤졸라 피자인데요! 정말 간단하게 만들 수 있어서 집에서 간단하게 먹기 참 좋습니다.

먼저 중요한 고르곤졸라 치즈!

이 치즈는 많은분들이 아시겠지만 블루치즈과라고 합니다. 약간 꾸덕꾸덕한 맛이 나는데 중독성 쩝니다.

저기 치즈 사이에 보이시는게 잘 안나와서 그런데 파란색이고, 곰팡이입니다. 처음엔 거부감이 좀 심했으나. 지금은 없어서 못먹습니다 ㅎㅎ

그리고 또르띠야 입니다. 사실 집에서 만드는 피자는 도우 만드는게 가장 힘든데, 요거 하나면 아주 간단하게 만들어집니다. 저는 바삭한 도우를 좋아하기때문에 더더욱 또르띠야가 좋습니다.

밀가루 또르띠야를 추천합니다.

그리고 또 다른치즈, 파마자노 레지아노 입니다. 겁네 딱딱하구요, 보통 가루로 되어있는게 많은데, 요거가 대박입니다. 고소하고 짭잘한맛의 결정체라고 부르고싶네요! 이건 없어도 무방합니다.

그리고 집에서 놀던 모짜렐라~

코스트코에서 엄청 큰걸 사와서 작은 봉지에 남아담은후 냉동실에 넣어서 보관해서 쓸때마다 꺼내서 씁니다.

그리고 고르곤졸라를 적당히 짤라서 손으로 잘게 쪼개줍니다. 작을수록 빨리녹아요~

그리고 중불에 후라이팬 위에 아무것도 두르지 말고 또르디야를 얹습니다. 그리고 요렇게 슬슬 또르띠야가 부풀어 오르면 뒤집어주세요.

뒤집뒤집~ 그리고 먼저 피자치즈와 고르곤졸라를 잘 얹어주세요

그리고 중약으로 온도를 낮추시고 치즈가 녹을때까지 기다리시면 됩니다~

기다리면서 파마자노를 얇게 깎아줍니다~

치즈 그레이터가 없어서 무우깎는걸로 했는데 아주 잘됐네요~

요즘 한동안 말 많았던 꿀을 덜어주고~

100프로 자연산 꿀입니다~

치즈가 다 녹았다 싶으면~~ 인제 파마자노를 얹어주세요~ 파마자노는 오히려 익히면 향이 날아간다고 해서 다 끝나고 얹어줍니다.

잘 안보이지만 파마자노가 잔뜩 올라갔습니다~

그리고 도마에 얹어서 칼로 자르고 접시에 내면 끝~

아아.. 치즈..

아아.. 치즈..2

바닥도 노릇노릇 잘 익었습니다~

꿀을 찍어드시면 되겠습니다~

자칫 꾸덕꾸덕 텁텁할수있는 고르곤졸라향을 꿀의 향과 단맛이 확 잡아주네요~ 그리고 파마자노의 고소한 맛도 혀를 강타하네요!

바삭바삭한 도우와 쫄깃한 치즈와 고르곤졸라와 파마자노 특유의 향과 꿀의 단맛과 향이 정말 입안에서 오페라를 연주하는거같습니다.

그럼 즐거운 식사되세요~