돌징어니까 바로

 

 

등소평 고향 지역의 전통 요리라고 합니다  

사천요리 처럼 맵지만 기름지진 않고 약간 담백합니다

밥도 저 밥그릇 둘을 위 아리 포개 덮어서 쪄내었다고 하네요   의외로 찰졌던