개업하지도 않은 가게의 손익을 어떻게 따지나요?

네... 창업전의 손익계산은 오차율이 .... +- 200% 입니다...

절대 제대로 맞출수 있는 방법따윈 없어요...

그래도 해야합니다.

우리가 계산해야 하는건 이익계산이 아니라 손실계산이거든요.

혹시프랜차이즈의 창업 설명을 들어본분은 이런 계산을 봤을 겁니다

매출 2000 - 원가500 - 인건비 300 = 1200이익...

아주 단순하고 보기쉬운 원가계산

참고해 말하자면 절대... Never! 손익계산은 그렇게 대충하면 안됩니다.

그리고 절대 희망적인 전망을 바라봐서도 안되요

 

앞서 말했듯 우리는 "손실계산" 에 주목해야합니다.

지난편처럼 엑셀로 이 계산 항목을 정리하는데요 실제로 영업중인 가게를 참고로한다면

업종이달라도 큰 도움이 되곤합니다.

 

여기서 한가지 의문점이 생기지요...

"맞지도 않을 계산을 왜그렇게 열심히 합니까?"

우리의 불안감을 줄이기위해서.. 라고말하면 허망한가요?

 

일단 정리를 해보고 나머지 이야기를 이어가죠

 

1. 월세(관리비)

   - 상가에는 관리비가 있는곳이 꽤 있습니다. 계약전에 관리비가 수도세포함인지 아닌지도 염두해두세요

     ※특별체크사항 : 전기를 많이 쓰는 영업장을 개업할 계획을 가지고 있다면 건물에따라 입점이 불가능

        한경우도 있습니다. 건물의 허용전력 사용할 영업장의 필요 전력을 대강은 알고 계셔야합니다.

        점포의 허용전력을 늘릴때 건물의 기준치 이상의 전력량으로 늘어나면 전기 안전관리자의

        선임이 필수적이며 이럴경우 건물주는 부담하려들지 않습니다. 염두해두세요

 

   - 관리비가 높은 영업장들이 가끔 있습니다. 기업형 입점몰(동대문 종합시장/두타/대기업 입점형 쇼핑몰등)

      정말 깡패같은 관리비를 자랑합니다. 아는 지인의 동대문 시장 점포 4칸의 관리비는 월 300만원이

      넘어갑니다. 따라서 상자 점포 선정이 이부분을 꼼꼼히 체크하고 관리비가 비싸면 비싼이유를 알아보세요

 

2. 인근의 동종업종 알바/인건비 시세

   - 편의점/PC방/캐셔 등 단순한 업무의 알바는 최저임금으로 가능하겠지만 야간시간대나 홀서빙 주방

     설거지등 난이도 있는 아르바이트는 동종 알바의 시급이 어느정도 책정되는지 확인해야합니다.

     이때 편의점등에서 최저임금보다 아래로 형성된 알바 비가 있다하더라도 이는 무시하세요

     장사할때 최저임금도 못줄 정도로 장사한다면 그건 접는게 맞습니다.

3. 협회 회비

   - 어느정도 업종수가 많다면 인근 영업주들끼리 형성된 협회가 있습니다. 협회에는 고정적인 회비가 있고

     이부분이 월 고정지출 계산에 빠지는 경우가 많습니다.

 

4. 세금

   - 업종따라 세금이 별로도 붙는것들이 있죠 이건 워낙 다양하니 셀프로 알아보셔야 합니다

     ex) 목욕탕 경우에는 수질검사비(연마다)

 

5. 원재료 사입비

   - 팔아야하는게 뭐든 사입하는 품목들의 원가는 알아야 손익계산이 나오겠지요? 기대손님 수량에 따른

      재료의 소요비를 산출해서 계산내야합니다.

 

6. 전기세 계산

   - 전기세 계산 어려워하는 분들 많은데 생각보다 영업용 전기는 어렵지 않습니다 지금부터 알려드릴께요

     모든 전기 기구에는 소비전력이 적혀 있습니다. 헤어드라이기 1200w 컴퓨터 파워서플라이 600w 등..

     이는 "시간당 소비전력" 입니다. 에어컨의 경우 2400w~5000w 까지 다양하죠 그런데 생각보다

     에어컨보다는 히터가 전기를 더 먹습니다. 따라서 영업장을 구상하실때 난방은 전열기구보단

     가스 보조 난방기구나 공간이 넓다면 화레이(일면 돈풍기) 를 활용하시는걸 추천드립니다.

     환경에따라 연탄을 활용하는 곳도 봤습니다. 하지만 실내 공기질이나 여러모로 서비스가 안좋아지니

     추천드리진 않으며 연소형 난방기구는 정기적으로 환기를 해줘야하는 단점도 있습니다.

     최근추세로는 히트펌프 냉난방기가 전기세 절감부분이 꽤 큰니다.

 

     이런 부분을 감안하여 모든 건기기구의 시간당 소비전력 따로 구하시고

     각 기구마다 일일 사용 시간을 추정하세요

     헤어드라이기 2시간 사용 이면 1200w*2 = 2400w 이렇게.

     구해진것에 30 을 곱하세요 72000 나오지요? (72kw)

  

     결국 헤어드라이기 1200w 짜리 하나를 매일 두시간씩 사용하면 한달에 72kw 의 전력이 소비되고

     이제 계절별 영업장용 전기세에 곱하면 돈이 나옵니다.

    

     현재 기준6~8월 105.7원 11~2월 92.3원 그외엔 65.2원 입니다. (kw 당)

     결국 헤어드라이기 매일 두시간을 쓰면

     여름엔 7610원 겨울엔 6645원 그외 계절엔 4694원이 소비됩니다. (2014년 11월 11일 기준)

 

     이런식으로 최대값의 전기외 최소값의 전기에서 평균치를 구해놓으세요

 

7. 수도세/가스비

     횟집이나 식당은 물을 많이쓰다보니 수도세도 만만치 않게 나옵니다. 횟집의 경우 100평규모 정도에서

     수도세 매달 40~50나오기도하며 가스비는 난방의 선택에따라 조금 많은 차이가 있으니 생략하겠습니다.

     (이는 동종업계 종사자에게 묻는게 가장 정확합니다)

 

8. 이자

     창업에 대출을 낀다면 이자계산정돈 하셔야지요?

     대부분 아시겠지만 혹시나 싶어 계산방법을 말씀드리자면 대출금리 5% 기준

     1역의 이자는 연 500만원 12로 나누면 월이자가 41만 7천원 정도입니다.

 

9. 기타지출

     한달에 쓰는 화장지/냅킨/락스/퐁퐁/인터넷비용/전화세/광고비....

     지출항목은 정말 많습니다.

 

이제 계산을 다 냈나요?

이제 내가 영업하고 싶은 정도의 가게로 가보세요

그리고 그가게의 매출을 추산해보십시오(대박가게말고)

그리고 거기에서 -30% 정도를 하세요

 

그렇게 매출이 잡힌것에 저 지출 총합 계산을 했을때

 

150만원이 남지 않는다면 사업을 접으세요....

 

왜요? 우리는 창업비를 최소한 으로 줄인 창업에 촛점을 맞췄습니다.

창업의 목적자체가 인근의 1등이 아니라 성실한 2등이기 때문이죠

그럼에도 불구하고 저런계산에서 150만원의 이익금이 안나온다는건

문제가 심각합니다. 그정도면 1~3달은 적자를 본다는 뜻이니까요

 

여러분이 모든사항을 숙지해서 미칠듯한 노력으로 저것을 극복하실진 모르지만

저게 안나온다면 권장하지 않습니다. 차라리 다른 아이템이나 점포 선정으로

계산을 달리해보길 권합니다.

 

 

저런계산 아무리때려봐야 실전과는 전혀 안맞습니다.

저도 그랬어요... 그래도 매번 창업때마다 저걸합니다.

그래야 두려움을 알게되요 매가 음식한접시 팔지 못해도 나가는 비용들의 무서움

이걸알기위해 이 손실 계산 작업을합니다.

 

이제 진짜 당신이 해야할 계산은.

장사가 생각되로 되지 않았을때 내가 몇개월안에 빚더미에 올라서는지 입니다.

 

창업에는 충분한 리스크 검증이 필요합니다. 이를위한 손익계산 시간이었습니다.

 

ps- 달콤한 전망은 누구나 말하지만 냉혹한 현실은 나만 볼수 있습니다.

지난글 보기

http://blog.daum.net/metatron-happy