서울사는 29살 흔한 남자사람입니다
12시만 넘어가면 언제나 그분이 생각나네요... 치.느.님....
하지만 가난한 자취생... 치느님을 영접하기엔 주머니 사정이 ㅎㄷㄷ
그래서 직접 핸드메이드 치킨을 만들어 봤어요 ㅋㅋㅋㅋ 첫글이라 필력이 딸려도 양해 해주시길...
재료 : [치킨] 닭안심 한팩, 포도씨유, 튀김가루, 빵가루, 달걀 2개, 파슬리가루, 카레가루, 청주4스푼, 소금 1스푼 후추
[소스] 고추장 2스푼. 케챱 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 2스푼, 다진마늘 1스푼
스푼은 밥숟가락 기준입니다 ^^
1. 먼저 닭 안심 힘줄을 제거한뒤 냄새를 제거해줘요 우유를 써서 30분간 담궈도 좋지만 가난한 자취생에게 우유란 사치 그리고 고급음식입니다
그래서 집에있는 조미료를 대충 넣어줍니다
저는 청주 4스푼에 소금 한스푼 후추조금 그리고 카레가루 한스푼을 썼네요
이렇게 한 30분간 재워두세요
2. 그 다음은 사랑스런 고기들은 조심스럽게 건져내서 물기를 제거해줍니다.
3. 물기가 빠지는 동안에 튀김옷을 만들어 볼꺼에요 먼저 사온 빵가루에 파슬리가루 약간 카레가루 한스푼을 넣고
쉣낏쉐쉐낏 섞어 줍니다
이.. 이렇게 박자에 맞춰...쉣낏쉐쉐낏
4. 물기가 어느정도 빠졌으면 드디어 튀김옷을 입혀봐야죠
물기가 빠진 사랑스런 고기에 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다
튀김가루는 언제나 주방을 더럽히지요,,,
그러니 상당히 조심스럽게 특히 콧바람을 조심하세요 ㅋㅋㅋㅋ
잘못하다가
이렇게 긔요미가 될지도 ...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
5. 저렇게 가루를 곱게 묻혓다면 이제 계란 옷을 입히고~~~~
아까 섞어 놓은 빵가루를 그 위에 굴려 줍니다
역시 골고루~~~
6. 그 다음 튀김팬에 포도씨유를 고기가 잠길정도로 넣습니다
기름 온도가 중요한거 같은데 그걸 알기 어려운게 현실.....ㅠㅠ
어느정도 달궈졌다 생각하면 빵가루를 넣어보세요^^
빵가루가 내려갔다가 올라오면 튀기기 적당한 온도랍니다
7. 다...다음은 저렇게 빵가루까지 입힌 고기를 넣어봅시다
조...조심스레,,,,포,,,퐁당...
핡.,,,,하....저렇게 고기 주변에 기포가 일어나면서 자글자글 맛나는 소리가 들리면 성공입니다
이때 부터 신나기 시작할꺼에요 ㅋㅋㅋ
에...에잇 빨리 먹고 싶어라
다 추척!!!! 이대로 3~4분을 튀겨냅니다
으허허ㅓ허어엌ㅋㅋㅋㅋ
9. 저렇게 튀길 동안 소스를 준비합니다
소스 사진은 없지만 후라이팬에 마늘을 볶은뒤 케챱 2스푼, 고추장 2스푼, 물엿 3스푼, 설탕 한스푼, 물을 조금 넣고 쫄이기만 하면
요...요렇게 ㅋㅋㅋㅋ
한입.....
크흨.......너....너므 맛잇다능..ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
후기는...
일반 치킨집보다 전혀 뒤지지 않는 맛입니다
조금 손이 가긴 해도 깨끗한 기름을 써서 그런가 튀김옷도 바삭하구요^^
무엇보다 재료값!!! (집에 있는 조미료는 제외합니다)
닭 한팩 5500원
튀김가루 2000원빵가루 1400원
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총 8900원
자취생한테는 이만한게 없는듯
오늘 어린이 날인데 집에 아이 있는 분들은 한번쯤 도전해 보면 어떨까요?ㅎㅎㅎㅎㅎ
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