떡볶이, 칼국수, 라면, 빵, 만두 ... 
밀가루 음식을 정말 좋아해요!
밀가루 음식을 정말 좋아해요!
그런데 이번 주 <엄지의 제왕>에서
밀가루 음식에 대해서 나왔네요.
이런 것들을 아예 안먹을 수는 없겠지만
너무 자주 먹는 것은 위험한 것 같아요~
밀가루 음식에 대해서 나왔네요.
이런 것들을 아예 안먹을 수는 없겠지만
너무 자주 먹는 것은 위험한 것 같아요~
우선 밀가루 음식이 면역력을 떨어뜨린다고 합니다.
소장에 염증을 만드는 밀가루!
특히 감기가 걸렸을 때 절대 밀가루 음식을 먹지 말기!
그럼 빵이 주식인 서양인의 경우는?
보통 우리나라 사람들은 통곡물의 거친 빵이 아닌
조미료가 많이 첨가된 정제된 밀로 만든 부드러운 빵을
선호하기 때문에 문제가 된다고 하네요~
조미료가 많이 첨가된 정제된 밀로 만든 부드러운 빵을
선호하기 때문에 문제가 된다고 하네요~
또한 주식인 밥을 먹고 그 다음 빵을 간식으로
더 먹는 경우가 많은 것도 그렇구요.
더 먹는 경우가 많은 것도 그렇구요.
전 세계인이 주식으로 먹는 쌀과 밀.
우리나라 밀가루 섭취가 문제 되는 이유?
위암 발병률이 가장 높은 한국와 일본 ~
곡류는 통곡물로 먹을 것 권장!
빵을 만들 때 밀가루를 선호하는 이유는?
정제 밀가루 섭취 시 문제점은?
중년 여성의 경우 골다공증 예방 위해
밀가루 섭취량 줄여야 함!!
밀가루 섭취량 줄여야 함!!
또한 아이들 건강을 위해 빵을 간식으로
많이 주는 것도 좋지 않겠죠 ~~
많이 주는 것도 좋지 않겠죠 ~~
밀가루는 위에 오래 머무는 것이 문제!
밀가루의 당분이 곰팡이균의 먹이가 된다고 ~~
밀가루와 유산균의 관계?
글루텐 불내증 ?
그럼 밀가루 음식은 반드시 끊어야 하는지?
그리고 놀라운 건 빵이나 국수가 아닌
어묵, 소시지, 햄 등 가공식품에도
밀가루가 들어간다는 사실!
어묵, 소시지, 햄 등 가공식품에도
밀가루가 들어간다는 사실!
정말 우리가 알게 모르게 밀가루를
많이 먹고 있네요~
된장까지 ㅜ.ㅜ
많이 먹고 있네요~
된장까지 ㅜ.ㅜ
밀가루 단백질 글루텐은 무엇인지?
강력분 반죽은 쭉죽 잘 늘어나죠.
실험을 통해 글루텐 추출 해보면
껌처럼 질기로 고무같다는 걸 알 수 있어요.
어린 아이나 소화 장애가 있는 사람은 주의해야 하는 글루텐!
실험을 통해 글루텐 추출 해보면
껌처럼 질기로 고무같다는 걸 알 수 있어요.
어린 아이나 소화 장애가 있는 사람은 주의해야 하는 글루텐!
글루텐이 문제가 되는 이유?
처음에는 별다른 증상이 나타나지 않지만
오랫동안 쌓여 나중에 문제가 되는 것이 더 무섭네요~
오랫동안 쌓여 나중에 문제가 되는 것이 더 무섭네요~
밀가루는 글루텐 함량이 높을수록 쫄깃한 맛
낮을 수록 바삭한 맛이 난다고 해요.
낮을 수록 바삭한 맛이 난다고 해요.
글루텐 함량이 높은 강력분 밀가루!
소화가 힘든 사람은 글루텐 함량이 낮은
박력분을 사용하는 것이 낫다고 합니다.
소화가 힘든 사람은 글루텐 함량이 낮은
박력분을 사용하는 것이 낫다고 합니다.
밀가루를 밥 대신 먹으면 생기는 문제?
밀가루 끊기 3주 프로젝트에
참가한 세 분이 나왔는데요~
밀가루 끊기 3주 프로젝트에
참가한 세 분이 나왔는데요~
단지 밀가루만 3주 끊었을 뿐인데
몸 상태가 놀랍게 변하더라구요.
몸 상태가 놀랍게 변하더라구요.
특히 30대 중반의 젊은 나이인데도
건강이 좋지 않았던 참가자!
건강이 좋지 않았던 참가자!
프로젝트 전 상태 ?
빵에도 이렇게 나트륨이 많을 줄이야 ~~
프로젝트 후 변화 ?
현재 몸 상태가 좋지 않고
밀가루 음식을 많이 먹고 계신 분들은
몇 주 동안이라도 끊어보면 정말 도움이 될 것 같아요!
밀가루 음식을 많이 먹고 계신 분들은
몇 주 동안이라도 끊어보면 정말 도움이 될 것 같아요!
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