사진은 검색해서 퍼왔습니다.

 
오래전부터, 전주 음식에 대해 묻는 글을 보면,

비빔밥은 절대 먹지 마라. 돈 아깝다.

그 돈으로 다른 것을 먹어라.

심지어 동네 김밥천국 비빔밥하고 똑같다 라는 어처구니 없는 말을 하는 분도 봤습니다.


저도 전주 출신이지만 처음엔 비빔밥을 대수롭지 않게 여겼습니다.

하지만 제대로 맛을 보고 조리 과정에 대해 알아보고 생각이 바뀌게 됐어요.



그래서 전주에 오신 분들께서는

한 번 정도는 비빔밥을 꼭 드셔보셨으면 합니다.


가격은 대략 1만 2천원 내외인데

어떻게 보면 한끼로 저렴한건 아니지만

비싼것도 아니지요. 


잘 모르시겠지만, 전주비빔밥에는 정성이 굉장히 많이 들어가 있습니다.

일단 밥부터 사골육수로 짓고요,

신선한 야채와 청포묵, 육회까지 올라간

그야말로 영양식입니다. 

대부분의 전문점에서 밑반찬도 정갈하고 깔끔하게 잘 나옵니다.
 

갖가지 맛있는 음식들이 많은 맛의 고장 전주에서

하나의 지역 대표 브랜드로 자리매김한

전주 비빔밥의 명성은 그저 헛되이 쌓인 것이 아닙니다. 


파스타, 피자 등의 서양 요리는 비싼 값을 주고도

아무런 불만 없이 먹는데에 반해

한국적이고 정성이 들어간 우리 한식에 대해서는

만원이 넘는 가격에 아연실색 하는지 모르겠습니다.


전주에 방문하신다면,

한 끼 정도는 전주 비빔밥의 맛을 체험하는 것도

좋다고 생각합니다. 



혹시 전주 비빔밥을 드실 생각이신 분께 팁을 드리자면

- 육회를 못드시는 분께는 고기를 익혀서도 올려드립니다

- 전주비빔밥은 젓가락으로 비비시는게 맞습니다
(숟가락으로 비비면 잘 안비벼지고, 밥알이 깨지고 재료가 뭉개진다고 하네요)