새우튀김이 제 담당이라서요..

저번 제사때 제가 새우튀김을 해봤는데

튀김옷이 얇은건지 뭔지 모르곘는데

튀김옷을 바삭하게 튀기면 새우 수분이 너무 빠져서 새우가 퍼석거리고

새우를 탱글탱글하게 유지하려고 좀 덜튀기면

튀김옷이 물렁거리고.. ㅜ

이거 튀김옷은 바삭하면서 새우도 탱글탱글하게 할 수 있는 방법 없을까요?

참.. 새우는 칵테일 새우입니다.