추억의 음식 - 맛 집

 

일본 왜놈들 말론 다 못할

참 잔인 온갖 만행 저지른

 

45년 독립 기쁨도 잠시

혼잡했던 그 틈을 노려

 

50년 6.25 빨갱이 괴뢰

김일성의 불법 남침으로

 

전국 거의 괴뢰군 손에 농락

그 힘든 3년 동안 동족 전쟁

 

그 틈에 일본놈 남북 전쟁의

전쟁 물자 만들어 경제 부흥

 

동족 전쟁은 더 많은 아픔 남긴

전쟁으로 부모 자식 잃은 아픔

 

또는 가족들의 생사를 모르는

이산가족의 크나큰 아픔 안고

 

그리고 전국이 폐허로 변 해

살아도 참 살길이 막막했던

 

그래서 옛날 어른들은

먹을 것이 부족해서

 

쌀은 참으로 구하기 힘들었던

그때 전 세계 또 적십자에서

 

보내준 생활용품 그리고

옥수수 가루 또는 전분

 

우유가루 또는 밀가루를

받아서 음식을 만들었던

 

그때 집집이 만들어 먹은

수제비 칼국수 술빵 밀떡

 

날마다 먹다 보니 질려서

다시는 먹고 싶지 않다던

 

그 음식 칼국수 수제비는

엄마를 생각나게 그래서

 

추억의 음식이라면서

이제는 찾아다니며 먹는

 

죽의 역사

 

먹을 것 없어 생겨난

말 중에 피죽 풀죽

 

피죽은 피라는 풀씨로 끓인

또 풀죽은 온갖 나물로 끓인

 

산간지방의 초근목피는

풀뿌리 나무껍질 말하고

 

넓은 들 있던 지역 조반석죽

아침은 일해야 하니 밥을 먹고

 

저녁은 잠만 자면 된다면서

식량 아끼려고 죽을 먹은

 

한편 좀 산다는 집에서는

영양 생각해 먹었다는 죽

 

호박죽 녹두죽 깨죽 온갖

갖가지 죽의 전통 만들어

 

누구는 없어서 죽을 먹고

누구는 좋아서 죽을 먹었던

 

음식이란 제 입에 잘 맞으면

좋은 음식이란 말도 생긴 그래서

음식이란 잘 먹고 건강하면 제일이라는