...밀푀유나베!
남들 해먹는거 보기만 하다 오늘뭐먹지?에서까지 나오길래
정말 만들어먹어봐야겠다 싶어 벼르고 있었는데
드디어 저도 만들어 보았습니다
"그랬구나~ 왜그렇게들 해먹는지 이제야 그 이유를 알았다아~"
뭐랄까.. 이 요리에 쓴 내 노력.체력은 20밖에 안돼는데 맛는 100이 나온달까요???!!!!
비쥬얼도 굿이라 대접하는 기분도 굿!!!!!
사진과 함께 레시피도 올려보겠습니다
일단, 저는 혼자 생활하기 때문에 오늘뭐먹지에서 나온 레시피는 재료가 너무 많더라구요
그거 다 샀다가는 요리하고 남는 양이 더 많고. 그 다음은 냉장고에서 썩히기!
그래서 저는 일본레시피를 참고했습니다
사실 참고라 할 것도 없이 일본은 레시피가 정말 간단합니다
배추, 고기, 물, (우리나라로 치면)다시다 끝!
조금 더 신경쓰면 물 대신 다시육수. 대부분 이 정도의 레시피였어요
하지만 저 한국인이기에. 다 먹고 면을 먹어야 하기에. 조금 더 신경을 쓰기로 했습니다
일!
다시마와 멸치로 육수 만들기
이것조차 귀찮다. 다시다 사용하세요. 육수 끓여 놓은것 마냥 물에 다시다를 풀어주세요
이! 밀푀유를 만든다
일단 냄비에 숙주를 깔아주세요. 없으면 패스. 정말 없어도됨
도마에 배추-깻잎-고기순으로 서너번 쌓아주고 마지막은 배추로 덮어
사등분으로 썰고 단면이 보이게 차곡차곡
음... 많이들 소고기로 하시던데 저는 돼지고기 목살을 샵샵용으로 얇게 썰어 사용하였습니다
돼지고기도 충분히 맛있고, 일본에서는 돼지고기를 훨씬 많이 사용해요
깻잎도 없어도 되지만 돼지고기의 경우 사용하는 쪽이 좋을듯합니다
고기를 맛있게 먹는 팁!
냉동고기의 경우 꼭 냉장실에서 천천히 녹여서 사용하세요
냉동고기를 바로 사용하거나 급하게 녹인고기는 맛에서 확실히 차이가 난답니다
특히 고기 본연의 맛이 많이 필요로한 요리는 꼭꼭꼭 냉장실에서의 해동을 추천합니다!
가운데가 허전할듯 싶어 황금팽이 버섯을 낑겨보았습니다
저것 역시 패스 가능. 넣고싶다면 좋아하는 버섯을 사용하시면 됩니다
이제 육수를 배추 높이의 반만 채워 끓여줍니다~
배추에서 물이 나오기 때문에 반만 채워주셔도 충분해요
남은 육수는 면 익힐때 보충할 육수도 사용하면 됩니다
완성!!ㅠㅠ
밀푀유나베는 익히기 전이 참 이쁜 요리네요...ㅋㅋㅋㅋㅋ
한국레시피로 치면 재료를 많이 줄인 편인데도 너무 맛있어서 왜 이제 해먹었나 싶네요
국수 만들어 드실때 청량고추 하나 넣어보세요 끝까지 잘 먹었다 싶을거예요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아차! 소스는... 제가 만든 소스는...... 맛이 요상해서... 이건 그냥 다른 레시피 찾아봐주세요.........
마무리는 친구가 사온 회로-!
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