"소꼬리 곰탕" 

저도 태어나서 처음 해 봐요. 인터넷으로 여기저기 찾아보면서 나름 수정,보완,생략해서 한거니 부족한 점이 있더라도 양해 바랍니다. 

1. 소꼬리,골반뼈 10시간 동안 핏물 빼기.
2. 깨끗하게 씻어서 30분 동안 끓이기.
3. 불순물이 나온 물 다 버리고 뼈 찬물로 씻기.
4. 다시 깨끗한 물에 무,마늘,파,양파,월계수잎 넣고 육수 내기.
5. 육수 끓기 시작하면 씻어 놓은 뼈 넣고 끓이기.
6. 2시간 동안 끓인 후 뼈 건져서 고기만 발라내기.
7. 1번째 육수 걸름망에 찌꺼기 걸러서 다른 통에 담아서 보관하기.
8. 고기를 발라낸 뼈를 다시 깨끗한 물에 2시간 동안  끓이기.
9. 2번째 육수 걸름망에 찌꺼기 걸러서 다른 통에 담아서 보관하기.
10. 다시 뼈에 깨끗한 물 넣고 2시간 동안 끓이기.
11. 3번째 육수도 걸름망에 찌꺼기 걸른 후 1,2,3번 육수를 모두 합친 후 3시간 동안 끓이기.
12. 다 끓인 후 식히면 위에 기름띠가 굳어서 형성되는데 국자로 기름띠 다 걷어내기.
13. 소포장해서 냉동실 보관하면서 필요한 만큼 꺼내서 끓여먹기.
14. 육수에 발라낸 고기 넣고 후추와 소금으로 간 하고 끓인 후 소면이나 당면 삶은 것 넣어서 먹으면 꿀맛&원기회복.

어젯 밤 12시에 도착 하자마자 시작하여 22시간이 지난 현재 11번 진행 중.

"부모님. 부디 제 정성을 생각하셔서 원기회복 하시고 올 한해도 건강하세요." ^-^/

p.s 
오유 여러분들 모두 새해 복 많이 받으시고.
가족들과 함께 즐겁고 따뜻한 연휴 보내세요.