오늘 저녁은 (같이 사는 고기파를 실망하게 만드는) 생선요리를 했어요.

제가 사는 곳에는 연어스테이크를 파는데, 한국에는 없을 수도 있으니, 두툼하게 썰어진 연어로 요리하면 됩니다.

스테이크 모양으로 나온 냉동 생연어와

버터 생크림을 준비합니다.

엄지손가락 만큼 버터를 잘라 팬에 녹여주고요

양파 조금 간마늘 조금 과 함께 연어를 구워 줍니다.

저는 고기구울 때 치는 허브소금으로 간을 해줬어요.

앞뒤로 연어를 골고루 익혀줍니다.

겉은 익었지만 속은 아직 안 익었지 싶을때

생크림을 크게 두 스푼 넣어주세요.

까르보나라를 만든다거나, 

크림이 들어간 소스를 만들 때 크림이 따로 노는 경우가 있죠.

방지하기 위해서, 크림을 실온에 요리하기 2-30분 전에 꺼내두세요.

불에 닿으면서 분리되는 현상을 막아줍니다.

그리고 쫑쫑 썬 부추를 넣어주는 것이 포인트!

엄청나게 맛있고 향긋하면서 연어에 대왕 어울리는 소스가 만들어집니다.

연어 구울 때 팁은!

처음엔 센 불로 앞 뒷면을 구워주시고 불을 줄여 뚜껑을 닫고 은근히 안을 조금 익혀주세요.

굽는 시간은 7분 남짓이 적당합니다.

잘 구워진 연어와 적당하게 졸여진 소스를 감자튀김가 함께 먹으면

꾸우웅우우우우우우우ㅜㄹ!!!! 맛!!!!!!!!!!