마늘,양파를 다지고 식초1큰술,레몬즙,올리브유1큰술,소금,후추,실파 넣고 레몬비네그레트 소스 만듬

양파,샐러리,당근을 채썬 후 통후추,월계수잎과 함께 끓인물에 해산물 데치기. 

상추,시금치,치커리,양상추 한입크기로 찢고 위에 해산물 올린 후 레몬비네그레트 소스를 붓기

마지막 레몬껍질 2cm로 썬 후 장식. 끝